Calabaza Rouge Vif d'Étampes

SKU: S0108

1,00 €

Calabaza Rouge Vif d’Étampes: La Calabaza de Cenicienta

Variedad histórica francesa, originaria de Étampes (Essonne), conocida mundialmente por su espectacular forma achatada y su color rojo-anaranjado brillante. Es la calabaza que inspiró la carroza del cuento de Cenicienta. Su carne dulce y firme la convierte en una opción excelente tanto para la cocina como para la decoración otoñal.

Hay existencias

Siembra Mar — May

Recolección Sep — Nov

Exposición al sol Sol

Riego Alto

Ciclo vital Anual

Disponible 0

Cultivo
- Clima: Prefiere climas cálidos y es muy sensible a las heladas. La temperatura óptima del suelo para la siembra es de al menos 15-18°C . Es resistente (Zona de rusticidad H2 de la RHS) y se adapta a diversos climas.
- Suelo: Rico, profundo, fértil y con muy buen drenaje. Aportar compost o estiércol bien descompuesto antes de la siembra es muy beneficioso.
- Luz: Necesita pleno sol para una buena producción, con un mínimo de 6-8 horas de luz solar directa al día.
- Riego: Mantener la tierra húmeda pero sin encharcar durante la germinación. Una vez establecida, la planta necesita riegos regulares, especialmente durante la floración y el crecimiento del fruto. Evitar mojar las hojas para prevenir enfermedades.
- Cosecha: Se recolecta a finales de verano u otoño, cuando la piel está dura y el pedúnculo comienza a secarse y a ponerse corchoso. Su madurez se alcanza aproximadamente a los 95-110 días desde la siembra.
Propiedades Nutritivas
- Es una calabaza de invierno, baja en calorías y rica en fibra, vitaminas (especialmente A y C) y minerales como el potasio. Su pulpa de color naranja intenso es indicativa de su alto contenido en betacarotenos.
Recetas Fáciles
- Asada: Su preparación por excelencia. La carne es dulce, firme y de textura fina, ideal para asar al horno.
- Purés y cremas: Perfecta para sopas y purés suaves y dulces.
- Tartas y pasteles: Su pulpa es ideal para repostería, como tartas de calabaza o bizcochos.
- Fruta joven: Los frutos jóvenes se pueden cocinar como calabacines, salteados o fritos.
Conservación
- En lugar fresco y seco: Al ser una calabaza de invierno, se conserva durante varios meses (hasta el invierno) en un lugar fresco (10-15°C), seco y bien ventilado.

FamiliaCucurbitaceae

HábitoTrepadora: necesita soporte, Rastrera: se extiende por el suelo

Subespecie

Cucurbita maxima Duch.

Tipo de plantahorticola

Altura de la planta45

Rango de alturaMedia

RaícesSistema radicular extenso y superficial

Color de la floramarilla

Color de la semillaCrema o blanca

Tamaño de la semilla1x2

AromaDulce y suave

Latitud de colecta0

Longitud de colecta0

País de origen (ISO 3166-1)España

SiembraMar — May

RecolecciónSep — Nov

Meses hasta recolección4

Exposición al solSol

RiegoAlto

Resistencia a heladasBaja

Tipo de siembraDirecta, Semillero

GerminaciónRápida y Fácil: Sin pretratamiento, de 3 a 10 días, de 18 a 25°C

Temperatura de germinación20-30°C

Días hasta germinación8

Marco de plantación1.5-2 metros entre plantas y 2-2.5 metros entre líneas, para permitir el crecimiento de las enredaderas

Ciclo vitalAnual

ExigenciasExigente en nutrientes, Exigente en riego

Tipo de sueloFranco

Clima idealContinental: inviernos fríos, veranos calurosos, Mediterráneo: invierno suave, verano seco

ProcedenciaTradicional: variedad antigua

Disponible0

Intercambiable1

Umbral de reposición (unidades)10

Plus de envío (€)0

ConservaciónEn lugar fresco y seco

CertificaciónTradicional

Observaciones

La historia de la Rouge Vif d'Étampes es larga y fascinante. Es una variedad tradicional francesa originaria de la ciudad de Étampes, en la región de Essonne, al sur de París. Su nombre significa "Rojo Brillante de Étampes", haciendo referencia a su intenso color y su lugar de origen.

Su renombre ya era notable en el siglo XIX. La famosa casa de semillas Vilmorin-Andrieux la mencionaba en su obra Les plantes potagères de 1883, describiéndola como una variedad cada vez más cultivada y muy presente en los mercados de París, las famosas Halles . Esto demuestra que la Rouge Vif d'Étampes ya formaba parte de la cultura culinaria parisina a finales del siglo XIX.

A diferencia de otras variedades antiguas que han caído en el olvido, la Rouge Vif d'Étampes ha perdurado hasta nuestros días. Su popularidad se ha visto impulsada por su parecido con la carroza del cuento de Cenicienta, lo que le ha valido el sobrenombre de "Calabaza de Cenicienta" o Cinderella Pumpkin en el mundo anglosajón. Hoy en día, sigue siendo cultivada y apreciada en todo el mundo tanto por su valor culinario como por su atractivo estético, convirtiéndola en una de las calabazas más emblemáticas y queridas.