Calabaza Sweet Dumpling

Cultivo

• Clima: Prefiere climas cálidos y es sensible a las heladas. La temperatura ideal del suelo para la siembra es de al menos 18°C. Se desarrolla bien en la zona de rusticidad H2 de la RHS (resistente a temperaturas de 1 a 5°C).

• Suelo: Prefiere suelos ricos, fértiles, con buen drenaje y un pH entre neutro y ácido. Se adapta bien a suelos de arena y marga.

• Luz: Necesita pleno sol, con una orientación sur u oeste y una posición resguardada . Requiere un mínimo de 6 horas de luz solar directa al día.

• Riego: Mantener la tierra húmeda pero sin encharcar. Se recomienda regar en profundidad una vez por semana, evitando mojar las hojas para prevenir enfermedades.

• Cosecha: Se recolecta en otoño (de septiembre a noviembre) , cuando la piel está dura y el pedúnculo comienza a secarse. Su madurez se alcanza aproximadamente a los 90-100 días desde la siembra.

Propiedades Nutritivas

• Es una calabaza de invierno, baja en calorías (aproximadamente 100 calorías por taza cocida) y rica en fibra.

• Vitaminas: Excelente fuente de vitamina A (betacaroteno), vitamina C y vitaminas del grupo B (tiamina, folato).

• Minerales: Contiene magnesio y potasio.

Recetas Fáciles

• Asada: Es la preparación más común. Se corta por la mitad, se retiran las semillas, se hornea con un poco de aceite y sal hasta que esté tierna. Su carne dulce y de textura firme es excelente para este método.

• Rellena: Su tamaño y forma la convierten en un recipiente perfecto para rellenar con carnes, verduras, queso o cereales.

• Purés y cremas: Ideal para sopas y purés suaves y dulces.

• En ensaladas: Se puede añadir a ensaladas templadas con frutos secos y queso.

Conservación

• En lugar fresco y seco: Al ser una calabaza de invierno, se conserva durante varios meses (3-4 meses) en un lugar fresco (10-15°C), seco y bien ventilado, sin necesidad de curado.