Lechuga Mantecosa Cuatro Estaciones
La Cuatro Estaciones también llamada «Maravilla de las Cuatro Estaciones» es una variedad de lechuga tipo mantecosa (hojas suaves y ligeramente rizadas), reconocible por sus tonos rojizos en los bordes de las hojas y un corazón amarillento. Es apreciada por su sabor dulce y textura tierna, ideal para ensaladas gourmet.
Siembra
Ene, Feb, Mar, Ago, Sep, Oct, Nov, Dic
Recolección
Ene, Feb, Mar, Abr, May, Oct, Nov, Dic
Exposición al sol
Sol, Semisombra
Riego
Medio
Ciclo vital
Anual
Cultivo
Clima: Resistente a heladas leves (aguanta hasta -5°C), pero el exceso de calor la hace espigar.
Suelo: Bien drenado, rico en compost (pH 6.0–7.0).
Luz: Sol directo o sombra parcial (en climas muy cálidos).
Riego: Frecuente pero sin encharcar (hojas sensibles a hongos).
Propiedades Nutritivas
Bajo en calorías: Solo 15-20 kcal/100 g.
Agua (95% de su peso).
Vitaminas: K, A, Folatos, C.
Baja en minerales: Potasio, Calcio, Hierro y Magnesio.
También contiene antioxidantes y clorofila.
Gastronomía
Ensaladas gourmet:
Combina perfectamente con:
Quesos blandos (brie, goat cheese).
Frutas como higos o fresas.
Frutos secos tostados (nueces, almendras).
Platos estéticos: Sus hojas coloreadas decoran tartares, tostas o carpachos.
Cocción: Aunque se consume principalmente cruda, puede saltearse brevemente (como las espinacas).
Posibles problemas
Plagas: Pulgones y caracoles (usar redes o remedios ecológicos como ceniza).
Enfermedades: Mildiu (evitar mojar las hojas al regar).
Espigado prematuro: Causado por estrés térmico o sequía.
Curiosidades
Cultivo ecológico: Atrae insectos beneficiosos como mariquitas.
Historia: Se cree que los romanos ya cultivaban lechugas similares.
Conservación: En agua el cogollo entero como un ramo de flores. También se puede envolver en un paño húmedo. O en una bolsa hermética, con un papel absorbente.
FamiliaAsteraceae
SubespecieLactuca sativa var. capitata
Tipo de plantaHorticola
HábitoCompacta: densa y pequeña
Altura de la planta0
Rango de alturaBaja
RaícesProfundidad media
País de origen (ISO 3166-1)España
Latitud de colecta0
Longitud de colecta0
SiembraEne, Feb, Mar, Ago, Sep, Oct, Nov, Dic
RecolecciónEne, Feb, Mar, Abr, May, Oct, Nov, Dic
Exposición al solSol, Semisombra
RiegoMedio
Resistencia a heladasMedia
Tipo de siembraSemillero
GerminaciónRápida y Fácil: Sin pretratamiento, de 3 a 10 días, de 18 a 25°C
Días hasta germinación0
Ciclo de crecimiento2 a 3 meses
Ciclo vitalAnual
Tipo de sueloFranco
Asociaciones favorablesEs habitual intercalarla entre hortalizas de crecimiento más lento, ajos, coles, zanahorias, fresas, tomates, judías, guisantes o pepinos.
Asociaciones desfavorablesMaíz, achicoria, escarola.
ExigenciasAdaptable (funciona en suelos medios), Exigente en riego
Clima idealContinental: inviernos fríos, veranos calurosos, Mediterráneo: invierno suave, verano seco
ProcedenciaComercial: línea de producción industrial
Brotes germinadosLos germinados de lechuga mantecosa cuatro estaciones son valorados por su excelente sabor y gran contenido vitamínico.
Estos germinados pueden ser consumidos en ensaladas o como acompañamiento, añadiendo sabor y nutrientes a la dieta.
ConservaciónEn lugar fresco y seco
CertificaciónSin certificar
Proveedor / MarcaSobre - Comercial
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