Tomate de Pera

SKU: S0136

3,00 €

Tomate de Pera: Variedad Tradicional Mallorquina para Conserva

Variedad de tomate de tamaño medio y forma alargada, adquirida en 2015 a Varietats Locals. Originaria de Ca Na Justa, Porreres (Mallorca), es una variedad de mata baja, muy productiva y con frutos dulces ideales para conservas y salsas. Su carne carnosa y poco jugosa la hacen perfecta para la elaboración de tomate frito y conservas caseras.

Hay existencias

Siembra Ene — Abr

Recolección Jul — Oct

Exposición al sol Sol

Riego Medio

Ciclo vital Anual

Cultivo
- Clima: Prefiere climas cálidos y soleados, típicos del Mediterráneo. Es sensible a las heladas y a las virosis, por lo que se recomienda proteger el cultivo.
- Suelo: Bien drenado, fértil y rico en materia orgánica.
- Luz: Pleno sol.
- Riego: Regular y constante, evitando encharcamientos. Un riego excesivo puede provocar el agrietamiento del fruto.
- Cosecha: De julio a octubre. Se recolecta cuando el fruto presenta un color incipiente anaranjado o «pintón».
Propiedades Nutritivas
- Bajo en calorías, rico en agua y con un contenido moderado de azúcares.
- Vitaminas: Buena fuente de vitamina C, vitamina A (betacarotenos) y vitamina E.
- Minerales: Aporta potasio.
- Antioxidantes: Rico en licopeno, con efecto antioxidante.
Recetas Fáciles
- Conservas y salsas: Es su uso principal. Su carne carnosa y poco jugosa hace que rinda más y necesite menos cocción para espesar.
- Tomate frito casero: Su sabor dulce y aromático lo hace ideal.
- Ensaladas: Los primeros frutos, más tiernos, se pueden consumir en fresco.
- A la brasa: También se puede asar o cocinar a la plancha.
Conservación
- En lugar fresco: Se conserva mejor fuera de la nevera, ya que sigue madurando tras la recolección.
- En conserva: Es la forma tradicional de conservación para esta variedad.

FamiliaSolanaceae

SubespecieSolanum lycopersicum L.

Tipo de plantaHorticola

HábitoArbustiva: forma compacta

Altura de la planta0

Rango de alturaBaja

RaícesSistema radicular ramificado

Color de la floramarilla

Color de la semillaMarrón claro

Tamaño de la semillaPequeña

AromaDulce y muy aromático

Latitud de colecta0

Longitud de colecta0

País de origen (ISO 3166-1)España

SiembraEne — Abr

RecolecciónJul — Oct

Meses hasta recolección0

Exposición al solSol

RiegoMedio

Resistencia a heladasBaja

Tipo de siembraSemillero

GerminaciónRápida y Fácil: Sin pretratamiento, de 3 a 10 días, de 18 a 25°C

Temperatura de germinación20 a 25°C

Días hasta germinación7

Ciclo vitalAnual

Tipo de sueloArenoso, Franco

Rotación de cultivo recomendableLeguminosas (judías, guisantes, habas)

Asociaciones favorablesAlbahaca, cebolla, ajo, zanahoria

Asociaciones desfavorablesPatata, berenjena, pimiento

ExigenciasAdaptable (funciona en suelos medios)

Clima idealMediterráneo: invierno suave, verano seco

ProcedenciaTradicional: variedad antigua

ConservaciónEn lugar fresco y seco

CertificaciónTradicional

ObservacionesEste tomate de pera es un recurso fitogenético conservado por Varietats Locals, una entidad dedicada a la recuperación y difusión de variedades tradicionales de las Islas Baleares. Su origen se sitúa en Ca Na Justa, en el municipio de Porreres (Mallorca). Adquiridas por Nuria B. en 2015. El tomate de pera es un tipo varietal tradicional muy extendido por el Este y Sureste peninsular, apreciado históricamente por su excelente comportamiento en conserva.